07
Дек

Выпуск от 07-го декабря 2017 года
Поговорят о сыре Чеддер

Твердый сыр Чеддер. Спермидин – вещество, которое участвует в обменном процессе. Опытным путем доказано, что это вещество влияет на снижение заболеваемости раком печени. Риск возникновения рака печени снижается в два раза.
Если сравнить голубой норвежский сыр, чеддер и камамбер по содержанию спермидина, лидером окажется чеддер.

Как выбрать сыр? Сыр производится из белка и лактозы, молочного сахара. Жир в этом процессе не важен. Если учитывать, что на производство одного килограмма сыра чеддер уходит 10 литров молока, то стоимость сыра не может быть ниже себестоимости исходного сырья. На это нужно обратить внимание в магазине. Брусок сыра должен быть плотным, твердым и слегка эластичным. Понять это можно по целому бруску, нарезанный на ломтики будет неинформативен.

07-12-2017-про еду фото

Как хранить? В сыре содержится определенное количество воды. Если его положить незакрытым в холодильник, вода начнет испаряться, и продукт превратится в несъедобный кирпич. Поэтому если вы купили кусок сыра больше, чем можете съесть за один раз, срез сыра перед отправкой в холодильник нужно помазать оливковым маслом. Это предотвратит испарение влаги, и порчу продукта.

Если вам повезло, и вы купили живой сыр, произведенный из настоящего молока, его нельзя хранить при +4 градусах. Живой сыр каждый месяц меняет вкус и немного состав. Чтобы не тормозить этот процесс, хранить сыр нужно при +10-12 градусах. Эта температура поддерживается в дверце холодильника. Так ферментация не будет прекращаться, и ваш сыр будет продолжать насыщаться вкусом.

Как съесть? Вопрос риторический. Кто-то любит есть сыр с луком, кто-то – с виноградом. Важно то, что вы съедите сыр и получите от него пользу в виде спермидина, кальция и витамина В12.

Напоминаем, что конспект является лишь сжатым содержанием информации по данной теме из конкретной передачи, полное видео выпуска можно посмотреть в следующей ссылке Жить здорово: Выпуск от 07 декабря 2017

Поделитесь ссылкой в соцсетях!

Оцените пост:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет голосов)
Loading ... Loading ...
Внимание! Мы не являемся официальным сайтом программ.По всем вопросам связананным с передачами пишите на сайт Елены Малышевой www.zdorovieinfo.ru или на первый канал www.1tv.ru.Если вы встретили этот текст не на сайте www.zdorovtv.ru значит он был украден.


Leave a Reply