Что такое бастурма

Written by ladytb on 30.11.2012 – 9:25 дп

Выпуск от 30-го ноября 2012
Вредно ли вяленое мясо

Сегодня мы поговорим о бастурме, слово это тюркское, означает оно мясо, которые завялено особым методом. Люди не могли хранить мясо долго, поэтому они придумали такой способ вяления соленого мяса.

Готовится бастурма из говяжьей вырезки. Мясо какое-то время вымачивается в соляном растворе, потом извлекается, отмывается от соли и помещается в прохладное место, оно должно достаточно хорошо завялиться. Сверху мясо Read more »


Tags: , , , , ,
No Comments »