14
Июн

Выпуск от 14-го июня 2013
Поговорим об адыгейском сыре.

Сегодня мы поговорим об адыгейском сыре. Отличается ли этот сыр чем-то от обычного сыра? Это вкусный и не слишком калорийный сыр, в котором не так много соли и жира. Адыгейский сыр с маскарпоне и брынзой объединяет то, что это незрелые сыры.

Используется для производства такого сыра молоко и соль, а также сычужные ферменты, которые сквашивают молоко, потом сыр охлаждается и натирается солью с двух сторон. В само молоко соль не добавляется. Вкус у этого сыра творога и простокваши.

В чем польза адыгейского сыра

Сыр это вкусный и полезный, в нем не слишком много калорий, много в нем кальция и белка. Белки полезны для нашей иммунной системы и мышц. Адыгейский сыр менее соленый, чем брынза.

Кальций очень полезен для костей, во время климакса у женщин кости становятся дырявыми, они быстро ломаются. Кальций придает костям прочность, в адыгейском сыре его очень много. Желтые сыры жирные и соленые. Поэтому мы рекомендует употреблять белый адыгейский сыр.

Всего в 80 г сыра суточная потребность организма в кальции. Калорийность такого сыра в два раза ниже, чем у жирных желтых сыров. При выборе сыра лучше его попробовать, чтобы вы могли оценить его свежесть.

Посмотрите на состав сыра на этикетке. В составе адыгейского сыра должно быть молоко, соль и закваска, стабилизаторов и красителей быть в сыре не должно. Цвет сыра говорит о качестве молока, бывает так, что добавляют овечье молоко в сыр, он может быть белым, кремовым и желтоватым.

Сыр этот упругий, но не твердый. Хранится адыгейский сыр в холодильнике, хранится он максимум 2-3 дня, тара не должна быть вакуумной. В судочек вы можете положить сахар, чтобы он вытягивал влагу и лишние запахи.

Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь Жить здорово: Выпуск от 14-го июня 2013

Поделитесь ссылкой в соцсетях!

Оцените пост:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет голосов)
Loading ... Loading ...
Внимание! Мы не являемся официальным сайтом программ.По всем вопросам связананным с передачами пишите на сайт Елены Малышевой www.zdorovieinfo.ru или на первый канал www.1tv.ru.Если вы встретили этот текст не на сайте www.zdorovtv.ru значит он был украден.


Leave a Reply