Здоровье и Жить здорово с Еленой Малышевой

Выпуск от 7-го октября 2013
Чем полезна черника?

Поговорим мы о чернике. Это лесная ягода, которая растет на низком кустарнике. Черника является близкой родственницей голубики. Недавние исследования показали, что люди, которые употребляют больше трех порций фруктов в день, реже подвержены диабету.

Очень полезна голубика и черника для профилактики диабета. фиолетовые фрукты богаты антоцианами, а это известные антиоксиданты, которые предупреждают развитие рака. В чернике много полифенолов, которые снижают уровень холестерина.

Черника содержит оксалаты, способные в некоторой мере навредить людям с мочекаменной болезнью. Мороженую чернику вы можете купить в магазине круглый год. Черника очень полезна, мы рекомендуем включить ее в свой рацион.

Помните, что диабет поражает сосуды, а это приводит к атеросклерозу, инфарктам и инсультам. Важно в день употреблять три порции фруктов, из которых 1 порция будет – порция черники или голубики.

Выбирать чернику надо сухую, если вы покупаете ее свежую. Мороженая черника не должна быть в пакете комком. Эта ягода должна быть рассыпчатой. Не должно быть в пакете много льда или снега, это будет значить, что черника размораживалась неоднократно.

Хранится черника в замороженном виде, ее можно высушить, но перед этим ягоду не стоит мыть. Вы должны хранить в холодильнике немытую ягоду, а потом мыть ее перед употреблением. Свежая ягода хранится в холодильнике 2-3 дня.

Высушивание должно производиться при температуре не выше 60 градусов. Заморозить ягоду хорошо на подносе в один слой, а потом распределить ее на порционные пакетики и хранить в морозильной камере.

Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь Жить здорово: Выпуск от 7-го октября 2013