Здоровье и Жить здорово с Еленой Малышевой

Выпуск от 13-го сентября 2013
Сегодня мы поговорим о способах заготовки.

Наступила пора заготовок. Наши люди привыкли делать соления, варенья, квасить, мариновать овощи на зиму. Мы сегодня поговорим о том, какие из заготовок могут быть опасны, мы разберем все из них. Заготовки – это хорошо, не все продукты могут дожить до зимы, но заготовить их надо с пользой для организма.

Люди часто заготавливают ягоды и фрукты. Многие варят варенье. При варке исчезают витамины, люди добавляют сахар, который приводит к лишнему весу и делает фрукты бесполезными. Нужно замораживать ягоды и фрукты, так они сохранят все полезные свойства.

Сахар, который вы добавляете в варенье приводит к зверскому аппетиту, вы снова хотите есть, это замкнутый круг. Вы поправляетесь, жировые массы откладываются. Не стоит варить варенье. Заморозка – это лучший способ консервации.

Засолка очень вредна, соль задерживает воду в организме, приводит к увеличению веса, гипертонии, отекам и заболеваниям сердца. От солений можно получить ботулизм. Соль не уничтожает микробы ботулизма. Уксус позволяет уничтожить ботулизм. Соленья – это плохой метод консервирования.

Есть еще один способ заготовки продуктов – это сушка. Она позволяет сохранить в фруктах витамины и клетчатку, и пектин. Сушка должна производиться при невысокой температуре. Сухофрукты являются очень калорийными. Мы одобряем этот метод заготовки.

Пектин выводит канцерогены и токсины из кишечника, он связывает их, так как является желеобразной массой, пектин выводит токсины, жир и многие вредные вещества. У вас нормализуется стул благодаря пектину, снижается уровень холестерина.

Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь Жить здорово: Выпуск от 13-го сентября 2013