Здоровье и Жить здорово с Еленой Малышевой

Выпуск от 28-го июля 2014
Врачи расскажут сегодня, чем полезна приправа, которая называется тамаринд.

Вы узнаете, почему следует попробовать эту приправу и включить ее в свой рацион. Станет вам известно, как выбрать тамаринд и хранить. Мало кто знает это название, но многие пробовали тамаринд в составе специй и соусов. Это необходимый компонент для вустерского соуса. Относится это растение к семейству бобовых. В России тамаринд можно купить в виде прессованных брикетов, пасты, воды, а также плодов.

Если плоды созрели, то они имеют кисло-сладкий вкус. Родом эта культура из Судана, Китая и Индии, а также Латинской Америки. Многие культуры мира используют тамаринд для приготовления пищи. Это растение очень полезно.

Сама мякоть тамаринда очень калорийна, примерно 230 ккал на 100 г. Много в тамаринде белка и аминокислот. Много в тамаринде грубого волокна и витаминов группы В. Эти витамины важны для функционирования нервной системы.

Следует тамаринд выбирать в зависимости от того, как вы собираетесь употреблять его. В свежем виде можно просто есть плоды. Паста из тамаринда прекрасно может подойти для приготовления блюд.

Когда вы покупаете тамаринд, обратите внимание на срок годности. Можно добавить тамаринд к йогурту и приготовить замечательный завтрак. Если у вас язва желудка, то не стоит употреблять пряность.

Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь Жить здорово: Выпуск от 28-го июля 2014