Здоровье и Жить здорово с Еленой Малышевой

Выпуск от 28-го октября 2013
Знаете ли вы, чем полезны овсяные отруби и почему следует включить их в свой рацион? Из рубрики передачи вы узнаете, как правильно хранить отруби и как их употреблять.

Сегодня речь пойдет об овсяных отрубях. Отруби представляют собой отодранную оболочку от очищенного зерна. Дальше зерно идет на муку или приготовление хлопьев. В хлопьях овсяных нет отрубей, они уже сняты.

Отруби очень полезны, в них есть белок, немного растительных жиров, есть углеводы, но много в них грубого волокна. Это волокно не растворяется, оно набухает, впитывает воду, вредные вещества из кишечника.

Отруби имеют низкую калорийность. Грубое волокно прекрасно снижает уровень холестерина, так как впитывает его в кишечнике и выводит. Отруби препятствуют возникновению рака кишечника.

Когда вы выбираете отруби, то обратите внимание на целостность упаковки. Отруби не должны быть комками. В упаковке отруби должны рассыпаться. Запах у отрубей характерный. Не должно быть прогорклого запаха.

Отруби могут быстро прогоркать. Хранятся отруби в керамической или стеклянной банке с притертой крышкой. В холодильнике отруби будут храниться в течение года. Они не прогоркнут в холодильнике.

Отрубями можно посыпать любые каши и салаты, добавлять их куда угодно. Не стоит есть больше 30 г отрубей в сутки. С отрубями можно даже сделать куриные котлеты.

Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь Жить здорово: Выпуск от 28-го октября 2013